为 圣地亚哥 萨米·诺斯拉特(Samin Nosrat)的厨艺之旅始于她父母的汽车后座. 伊朗移民的孩子, 在我成长的过程中，大多数周末都是徒步前往南加州最好的波斯面包店和餐馆度过的. “有时bbin游戏官网要开88英里的车去一家叫 健康的选择 它还在那里 欧文 买新鲜的面包，”她在节目中分享道 California Now播客. 她的道路将她带到了旧金山湾区的学校，在那里，她有了一次大开眼界的经历 潘尼斯之家 in 加州大学伯克利分校 永远改变了她的人生轨迹. 晚些时候, 她会在这间曾给她灵感的厨房里磨练技艺, 向像爱丽丝·沃特斯这样受人尊敬的厨师学习, 大卫·坦尼斯, 克里斯·李.
今天，很难找到这个骄傲的加州人没有获得过的烹饪荣誉. 她是一个 纽约时报 畅销书作家, 詹姆斯·比尔德奖得主, 也是Netflix热播剧的主演，这部剧是根据她著名的烹饪书改编的, 盐、脂肪、酸、热. 现在是东湾的全职居民, Nosrat把她的时间都用在烹饪上, 写作, 并通过她的食物进行教学.
你住在哪里?? 我住在 奥克兰.
为什么? 因为这里的食物种类繁多，而且有很多好的食材. 还有海滩.
你最爱的加州人是谁? 海滩是我最爱的加州.
对加州人最大的误解是什么? 我觉得bbin游戏官网太势利了. “沿海精英”之类的东西.
最正确的刻板印象是什么? 心胸开阔的.
你最喜欢的金州大手笔是什么? 哈利的浆果 in 奥克斯纳德. 它们很贵，但它们确实是你吃过的最好的草莓.
是时候自驾游了——你要去哪里? 我一定要去拜访我的朋友劳蕾尔，她住在 文图拉但我会走沿海路线，顺便去看看 圣路易斯奥比斯波 哪里有一家很棒的三明治店叫 高街熟食店 (我的狗Fava在车后面). bbin游戏官网走所有的岔路. 我喜欢远离I-5. 然后bbin游戏官网去柑橘园, 我通常会去拜访那里的一些果树供应商. 我总是买果树，把它们带回来种在我的花园里.
如果你能决定一种官方的国家烹饪体验，你会选择什么? 我想去农贸市场, 吃上好的硬皮面包——这里的面包传统很特别——吃上好的加州奶酪, 从 领头羊 or 马林法国 or 女牛仔牛奶，并得到很好的农产品. 也许在夏天，我会说你必须从 脏女孩产品 in 圣克鲁斯 去野餐.
你最喜欢在加州玩什么? 去海滩!
最佳加州歌曲? 我只是看着 《旧金山最后一个黑人 再一次。, 那部电影里有一段“旧金山(别忘了在头发上戴花)”非常漂亮.
你的加州梦之日将如何展开? 我会去 Sqirl in 洛杉矶 早餐，喝我最喜欢的姜黄橙汁，还有她最拿手的东西——她会做松软的法式吐司或者超级松软的煎饼. 然后bbin游戏官网会组织一次野餐, 去海滩, 在海滩度过一天, 然后回家洗个澡，然后去我最喜欢的一家餐馆吃晚饭 L.A.比如，也许 天命 或者类似的事情，和我的朋友一起出去玩. 那将是非常有趣的一天.
