在禁酒令时期，数以百计的秘密酒吧，或称地下酒吧，在加州遍地开花. 这些隐蔽的场所违反禁酒法，在阁楼等隐蔽的地方倒烈性饮料, 任何有关系的人都可以在密室和地下室喝上一口. 今天, 一些原厂仍在运行, 而其他以地下酒吧为主题的酒吧则向这个充满魅力的非法时代致敬.
在一个地下酒吧，前面是一家老式理发店 圣路易斯奥比斯波 去一个隐藏在 圣地亚哥 餐厅, 金州为喜欢寻找神秘目的地的鸡尾酒爱好者提供了很多选择. 在这些从北到南列出的神话般的场所秘密地啜饮.
1. 波本威士忌 & 旧金山分公司
琼斯街501号的地址是 旧金山 自从1899年电话簿上的“H ?. W. Vette & Co. 杂货店轿车.这个地方在禁酒令下幸存下来，成为一个“雪茄店”，穿着考究的女士和先生们在这里尽情享受. 波本威士忌 & 分支 是当前迭代, 设有五个独立的隐藏酒吧, 包括一个只有魔术书架才能进入的房间. 要访问，请在线预订以访问您的密码. 一旦进入, 考虑黄瓜杜松子酒, 石灰, 接骨木花, 橙子苦味酒和起泡酒)，忘记你的手机(酒吧有严格的禁止使用手机的规定)。.
2. 廉价小酒馆，圣路易斯奥比斯波
一间有两把椅子的老式理发店是一间地下酒吧的门面 市中心SLO. 虽然这不是真正的禁酒酒吧—的speakeasy-themed 廉价小酒馆 2016年开业，作为 BarrelHouse酿酒公司.—它所在的建筑已经有100多年的历史了. 穿过理发店，走下楼梯，探索一个用裸露的砖和生锈的横梁完成的小房间. 16个全年供应的高端专业水龙头, 最受欢迎的包括Reservado de Robles桶装陈酿啤酒和Salvaje de Robles酸啤酒和野生啤酒.
3. 洛杉矶的清漆餐厅
洛杉矶最古老的酒吧.A., 科尔的 最出名的是它的标志性发明:法式蘸酱三明治. 但在这家提供经典三明治的老式餐厅背后，还有一个 亲密的酒吧 搅拌独特的鸡尾酒. 推过餐厅后面的一扇暗门，你会发现舒适的隔间和一架立式钢琴，它在周日复活了, 周一, 周二晚上. 试试哈瓦那鸡尾酒(杜松子酒、自制石榴糖浆和石榴糖浆)—或者让调酒师给你一个惊喜，把自己交给他们.
4. 盲兔，阿纳海姆
这个20世纪20年代风格的俱乐部, 完成低照明, 折衷的玻璃器皿, 还有一架1905年的钢琴, 藏在一堆清酒桶后面 阿纳海姆包装厂. 独家 550平方英尺的酒吧 最多可容纳35位客人，下午5点后必须预订.m. 试试“等待它”，在你的饮料中获得免费表演—陈年的朗姆酒鸡尾酒是火上浇油的. 像脆五花肉和鸭奶酪通心粉这样的小盘子有助于吸收酱汁. 我想你会回来的? 常客可以选择预订一个私人储物柜，把他们最喜欢的酒锁起来.
5. 假偶像，圣地亚哥
穿过步入式冰箱 圣地亚哥的小意大利 去发现这个波利尼西亚人的隐居地. 一半是提基酒吧，一半是地下酒吧 虚假的偶像 藏在时尚的美食酒吧里 工艺 & 商务. 天花板上覆盖着数百个彩色玻璃浮标和保存完好的河豚, 而水从墙上滴落，火从墙上喷出. 鸡尾酒同样令人着迷. 试试潘趣碗式的“凶猛的阿尔卡拉”:一种混合了黑朗姆酒的威士忌, 香草, 甘椒树dram, 和杏仁糖浆. 每当有人点这款饮料时，酒吧的“火山”就会爆发，座位也会摇晃.
